Charaktere

Melissa Craig, Bearfoot Bistro (Whistler)
26. Oktober 2008

in British Columbia

In einem Beruf, der traditionell eine Männerdomäne ist, ist Melissa Craig, die Hauptküchenchefin des Bearfoot Bistros, eine Seltenheit. Leidenschaftlich, zielstrebig und unbestreitbar talentiert begann die Karriere von Frau Craig in dem weltberühmten Studienprogramm der Kulinarischen Künste des Malaspina University College. Nach ihrem Abschluss gewann sie den „National Apprentice"-Wettbewerb.Diese an sich schon außergewöhnliche Leistung ist umso beeindruckender, da sie die erste kanadische Frau war, die jemals diesen Preis gewann - und zu diesem Zeitpunkt war sie erst 20 Jahre alt. Danach zog Melissa an die südliche Spitze von Vancouver Island and beendete ihre Lehre im „The Sooke Harbour House" - einem Restaurant, das von vielen als eines der Besten weltweit geschätzt wird. Hier vertiefte sie ihre Kenntnisse der kanadischen Westküstenküche und verfeinerte ihren Kochstil, der inspiriert ist von den Lebensmitteln der Ureinwohner, dem Meer und dem reichhaltigen Boden des Pazifischen Nordwestens. Heute arbeitet sie im Bearfoot Bistro in Whistler (BC).

Ontario,Georgian Bay - Hintergrundbild